India dikenal sebagai negeri dengan kekayaan budaya dan kuliner yang luar biasa, termasuk dalam hal minuman tradisional. Di antara berbagai minuman yang populer seperti chai atau lassi, terdapat juga minuman pahit khas India yang sering kali belum begitu dikenal luas. Meski rasanya cenderung tidak menyenangkan bagi sebagian orang, minuman pahit India memiliki tempat khusus dalam tradisi pengobatan Ayurveda dan budaya sehari-hari.
Berikut adalah ulasan tentang beberapa minuman pahit khas India, lengkap dengan sejarah, bahan utama, serta khasiatnya.
1. Karela Juice (Jus Pare)
Salah satu minuman pahit yang paling terkenal di India adalah Karela Juice, yaitu jus dari buah pare. Pare (bitter gourd) adalah sayuran yang memiliki rasa sangat pahit, namun dipercaya memiliki manfaat kesehatan yang sangat tinggi.
Manfaat:
-
Menurunkan kadar gula darah (baik untuk penderita diabetes)
-
Membersihkan hati dan darah
-
Membantu menurunkan berat badan
Cara Penyajian: Biasanya, buah pare diblender bersama sedikit air dan kadang ditambahkan perasan lemon atau jahe untuk menyeimbangkan rasa. Minuman ini sangat populer di kalangan mereka yang menjalani gaya hidup sehat atau pengobatan alami.
2. Neem Juice (Jus Daun Neem)
Neem adalah pohon yang sangat dihormati dalam sistem pengobatan Ayurveda karena khasiatnya yang luar biasa. Jus dari daun neem terkenal pahit dan sering dikonsumsi dalam jumlah kecil sebagai tonik pembersih tubuh.
Manfaat:
-
Detoksifikasi darah
-
Mengatasi masalah kulit seperti jerawat
-
Meningkatkan kekebalan tubuh
-
Antibakteri dan antijamur alami
Penyajian: Daun neem ditumbuk atau diblender lalu disaring. Biasanya login rajazeus dikonsumsi dalam bentuk cairan kental, hanya beberapa sendok sehari, karena rasanya sangat kuat.
3. Triphala Juice
Meskipun tidak sepahit neem atau karela, Triphala juice tetap memiliki rasa getir yang khas. Triphala merupakan campuran dari tiga buah kering: Amalaki (amalaka), Bibhitaki, dan Haritaki. Ketiganya memiliki rasa pahit dan asam.
Manfaat:
-
Melancarkan pencernaan
-
Membantu detoksifikasi usus
-
Menyeimbangkan dosha dalam tubuh (konsep Ayurveda)
Minuman ini biasa dikonsumsi pagi hari dengan air hangat untuk manfaat maksimal.
4. Giloy Juice
Giloy (Tinospora cordifolia) adalah tanaman rambat obat yang dikenal dalam Ayurveda sebagai “amrita” yang berarti keabadian. Rasanya pahit, namun kaya manfaat.
Manfaat:
-
Menurunkan demam
-
Meningkatkan daya tahan tubuh
-
Mengatasi gangguan pernapasan
-
Menurunkan kadar asam urat
Giloy juice biasanya disiapkan dengan merebus batang tanaman dan menyaring airnya, atau bisa ditemukan dalam bentuk siap minum.
Kenapa Minuman Pahit Populer di India?
Dalam filosofi Ayurveda, rasa pahit dianggap memiliki kekuatan untuk menyeimbangkan tubuh, membersihkan darah, dan menghilangkan racun. Meskipun tidak disukai secara rasa, minuman-minuman ini telah digunakan selama ribuan tahun untuk menjaga kesehatan.
Bagi masyarakat India, meminum jus pahit bukan hanya sekadar rutinitas kesehatan, tetapi juga bagian dari warisan budaya dan filosofi hidup yang menghargai keseimbangan alam dan tubuh.
BACA JUGA: 5 Makanan Terbersih di India: Lezat Sehat dan Higienis