5 Makanan Terbersih di India: Lezat Sehat dan Higienis
India dikenal sebagai surga kuliner dengan cita rasa yang kaya rempah dan warna-warni menggoda. Meski sebagian orang mengasosiasikan street food India dengan kondisi higienitas yang kurang ideal, ternyata banyak juga makanan khas yang dibuat dengan standar kebersihan tinggi, terutama di restoran modern atau rumah tangga tradisional yang menjunjung kebersihan.
Berikut adalah 5 makanan India terbersih, baik dari segi proses pembuatan maupun bahan-bahan yang digunakan:
1. Idli dan Sambar
Idli adalah makanan khas India Selatan yang terbuat dari fermentasi beras dan kacang urad, lalu dikukus hingga empuk. Disajikan dengan kuah sambar (kari lentil pedas) dan chutney kelapa, idli tergolong sangat higienis karena tidak melalui proses penggorengan dan dikukus dalam wadah tertutup. Di banyak rumah dan restoran vegetarian, makanan ini dibuat di dapur bersih dengan standar tinggi.
2. Thali Vegetarian
Thali adalah hidangan lengkap yang biasanya terdiri dari nasi, roti, lentil (dal), sayuran, raita (yogurt), dan chutney. Banyak restoran di India menawarkan thali vegetarian yang bersih dan seimbang, disiapkan dalam dapur tertutup dan tersertifikasi. Hidangan ini rajazeus online sering menjadi pilihan para wisatawan yang ingin menikmati masakan lokal tanpa khawatir soal kebersihan.
3. Tandoori Chicken
Tandoori Chicken adalah ayam yang direndam dalam yogurt dan bumbu rempah khas, lalu dipanggang dalam oven tanah liat (tandoor). Proses panggang di suhu tinggi ini membunuh bakteri dan memastikan makanan matang sempurna. Biasanya disajikan di restoran dengan standar tinggi, Tandoori Chicken adalah contoh makanan non-vegetarian yang lezat dan aman disantap.
4. Khichdi
Khichdi adalah kombinasi nasi dan lentil yang dimasak bersama hingga lembut. Dianggap sebagai comfort food di India, khichdi juga sering direkomendasikan untuk anak kecil atau orang yang sedang sakit karena bersifat ringan, tidak pedas, dan dimasak dalam kondisi bersih. Banyak rumah tangga India membuat khichdi dengan air matang dan bahan organik.
5. Masala Chai (Teh Rempah)
Minuman khas India ini bukan hanya populer, tapi juga salah satu yang paling aman dikonsumsi jika dibuat secara benar. Air direbus hingga mendidih bersama teh, jahe, kapulaga, dan susu, yang memastikan semua bakteri mati dalam prosesnya. Banyak kios teh di India yang bersih dan menjaga kualitas bahan bakunya, terutama di daerah urban.
BACA JUGA: Kuliner Babi di Solo: Sajian Khas yang Tersembunyi tapi Menggoda