6 Masakan Olahan Daging Babi Paling Terkenal Dari Seluruh Dunia Yang Bisa Kamu Coba
Masakan babi terdapat di banyak negara. Masing-masing masakan tersebut mempunyai ciri khas dan keistimewaan, baik dari segi kombinasi bahan sampai langkah masaknya. Makanan tradisional di bermacam negara. Tak jarang, pihaknya meluncurkan 6 daftar makanan olahan babi yang paling direkomendasi di sebuah kota atau negara.
1. Katsudon
Jepang mempunyai banyak tipe donburi dengan sebutan lain ricebowl. Salah satunya katsudon bertopping tonkatsu, daging babi berlapis tepung yang renyah gurih, mirip chicken katsu.
Katsudon ditambah ragam sayuran dan telur yang ditumis menjadi satu dengan bumbu gurih. Versi katsudon paling kondang adalah yang dibikin dengan saus Worcestershire, miso, dan kecap asin.
2. Sisig
Menyebut masakan babi tak bisa meninggalkan menu khas Filipina. Salah satunya sisig yang dibikin dari bagian kepala babi seperti kuping, pipi, dan rahang. Semuanya direbus, dipotong-potong, dan dipanggang dengan bumbu garam, merica, dan cuka.
Dalam penyajiannya, sisig ditambah daun bawang goreng, hati ayam, sampai topping telur mentah. Tak sedikit orang Filipina yang kemudian beri tambahan mayonnaise dan kerupuk babi. Sisig ternyata mempunyai sejarah panjang. Konon hidangan ini telah tersedia sejak tahun 1732.
3. Porchetta
Masakan babi paling kondang di dunia setelah itu berasal dari Italia, porchetta. Berupa daging babi tanpa tulang yang dipanggang. Bumbunya penuh rempah seperti garam, bawang putih, rosemary, dan biji adas.
Porchetta mempunyai isian. Di tiap lokasi Italia, jenisnya bisa berbeda. Dua yang kondang adalah hati babi dan kulit serta daging babi. Biasanya porchetta dimakan dengan roti.
4. Lechon
Mirip babi guling Indonesia, inilah lechon khas Filipina. Biasanya lechon disediakan utuh sebagai menu istimewa didalam acara pernikahan atau Natal.
Lechon mempunyai daging yang super empuk, bahkan amat ringan terlepas dari tulangnya. Semua bagian lechon bisa dimakan, tetapi yang menjadi favorit adalah kulitnya yang renyah gurih.
5. Pernil
Masakan babi ini kemungkinan belum familiar untuk orang Indonesia. Namanya pernil yang merupakan menu khas Puerto Rico. Pernil merupakan bahu babi panggang yang dibumbui adobo mojado.
Baca Juga :
Bumbu tersebut terdiri dari paprika, garam, cuka, bawang putih, dan oregano. Pernil menjadi menu utama didalam bermacam perayaan di Puerto Rico seperti kembali tahun dan pernikahan.
6. Carnitas
Berasal dari Meksiko, inilah carnitas yang penuh cita rasa. Menu ini umumnya dibikin dari bahu babi yang direbus, dipanggang, atau dimasak perlahan (slow cooked) dengan lemaknya sampai amat empuk dan lezat.
Daging carnitas umumnya disuwir-suwir lalu disediakan dengan tortilla dengan tambahan salsa, kacang-kacangan, guacamole, jeruk nipis, dan sayuran segar. Carnitas ringan ditemukan di seluruh penjuru Meksiko.